蒜香排骨是一道非常经典的美食了，基本上家家户户都有自己的配方，香浓的蒜味搭配上有嚼劲的排骨，让人食欲大开。小编个人也是非常喜欢这道美食，所以对于做法也是研究的特别熟悉，今天小编就来给大家介绍最简单的蒜香排骨的做法，快来一起做吧!
首先准备好需要用的材料，包括排骨500g，十瓣蒜，姜适量，淀粉或者是是地瓜粉都可以，生抽、糖、盐还有胡椒粉都取适量。
首先将排骨洗干净，洗去排骨上的血水，捞出来沥干一下水分，或者是可以用厨房纸把水分喜感。然后把蒜末切末，姜片切成末，然后就可以开始腌制排骨。
在处理好的排骨中加入蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉(没有可省)，姜片，抓匀后腌制半个小时。
接着加入适量的淀粉或者是地瓜粉把排骨都包裹住，用手抓匀，让每个排骨都包裹上面粉。
接着就可以下锅开炸了，很多人的空气炸锅在这个时候就可以派上用场了。热油锅，油温升高之后，就把排骨下下去进行炸制。在炸制的过程中要注意火候，稍微定型之后再翻动排骨。炸至有点红黑的程度就可以了，捞出来沥干油就可以装盘开吃了!
或者是有些朋友觉得这样的做法太油了，还可以选择用烤箱，在排骨的表面刷好一层油，然后再放入烤箱中上下火200度，15分钟，就可以了!是不是很简单呢!
