据研究，黄瓜含水分86％，含少量维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁等，并且含有柔软的细纤维素，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，久食对抑制身体肥胖有好处，所以说黄瓜是人体健康美容不可缺少的食品之一。
那么，怎样利用黄瓜来美容呢？
（1）可以生吃。用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、拌鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。
（2）把黄瓜绞成汁，据说黄瓜汁有舒展皱纹，保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。皱纹多处一天一次，生效很快。
（3）把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二天早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。
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