维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而将其还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成。如果想使皮肤白晰，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至祛除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤变白。不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤容易变黑。
有些食物会使皮肤变黑
实践证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的食物，这样有助于保持你的皮肤白皙。像动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆，核桃、黑芝麻以及葡萄干等，多吃会使皮肤的色泽较黑。
有些食品会使皮肤变白维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而将其还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，[详情]
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