众所周知，维生素C是维生素家族中知名度最高的一种，它对人体健康是非常重要的，也是人体中必不可少的一种微量元素，还是不少人眼中保健佳品，那么维生素C的作用和功效是什么?维生素C真的可以美白吗?接下来，大家就和小编一起来看看吧。
维生素C，又称为抗坏血酸，结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，顾名思义最根本的功效是凝血，能促进人体胶原蛋白的合成，预防人体出现坏血病，于是被很多人认为每天服用维生素C，可以减少各种疾病的出现。
此外，维生素C由于具有很强的还原性，是一种抗氧化剂，能阻挡自由基对人体的伤害，很容易被氧化成脱氢维生素C。因此，从抗氧化性这个角度来说，维生素C具有一定美容效果的，比如：淡斑、美白等。
但是，维生素氧化性反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样生理功能，可是脱氢抗坏血酸若继续氧化，则生成二酮古乐糖酸，反应不可逆而完全失去生理效能。
那么，维生素能每天吃吗?其实，对于正常人而言，日常需要的维生素C是可以通过新鲜瓜果蔬菜摄入，因此我们没必要额外摄入，且偶尔一两天不摄入维生素含量，也不会导致机体维生素C缺乏。
谨记，过量服食维生素C后果很严重，因为超大剂量极其容易引起腹胀、皮疹、胃酸过多，严重的话，甚至还会导致溶血和致命，适得其反!
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