性味：味甘，性凉
功效：健脾、补肺、清热、利湿
存放：干燥、阴凉处
挑选：色白、粒大者为佳
食物功效：中医学认为，薏苡仁和薏苡根有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
近年来经试验和临床观察，薏苡仁对癌细胞有抑制作用，尤其适宜于肠、胃、肾、肺部癌患者。
由于它能抑制细胞的异常增生和繁殖，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有预防作用，利于粗糙皮肤的健美。
薏苡根具有清热、利尿功能。将它煎水代茶饮用，对黄疽型肝炎、急性和慢性肾炎以及泌尿系结石有良效。
食用宜忌：作为稀有的粮食品种，薏苡仁的适宜范围很广般人均可食用，尤适于老人、体弱者以及消化不良的人，便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。
温馨提示：薏苡仁以色白、粒大者为优。
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