补救方法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等。补充维生素B和维生素C。
②舌部信号：如发现舌头过于平滑，味蕾凸起发红，舌尖两侧发黄、发白，说明叶酸和铁质欠缺。缺乏这类物质，将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱，生长发育不良。
补救方法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的B族维生素营养丸。
③口部信号：若发现口角发红、长期干裂而且口唇和舌头疼痛，你很可能是营养不足而患上口角炎，如不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2(核黄素)及维生素B6。从人体内部来说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体生长发育。
补救办法：吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，服维生素B族营养丸。
④鼻子信号：若鼻子两边发红，油腻光亮发红常脱皮，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。
补救办法：大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正。亦可服用含有锌的多种维生素营养丸。
⑤头发信号：头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质，而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。缺乏维生素B12者体内红血球的生产和神经系统都会受到影响。
补救办法：多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类。补充B族维生素。
⑥指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌。指甲易断裂，是缺铁。
补救办法：多吃菠菜、肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素。
